طريقة عمل الفطيرة التركية بحشوة الفراخ.
طريقة عمل الفطيرة التركية بحشوة الفراخ.
تنفع عشاء وتنقع غداء
الفطيرة التركية
٤ اكواب دقيق
كوب حليب دافىء
ملعقة كبيرة خميرة فوريه
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة سكر
رشة ملح
بيضة
رشة فلفل اسود
٣ ملاعق زيت
ملعقة خل
صدور دجاج مخليه ومقطعه مكعبات صغيره
ملعقتين زيت
بابريكا
ملح وفلفل اسود
بهارات فراخ
بصله متوسطه مكعبات
فلفل اخضر مكعبات
طماطم مكعبات
جبنة موتزاريلا
صفار بيضة مع ملعقة كبيرة خل
سمسم وحبه البركه
فى مقلاة على النار يتم تشويح الدجاج و نضع التوابل ونضيف الخضروات ويقلب حتى ينضج ويترك جانبا حتى يبرد تماما
وفى بولة نضع البيضه والزيت والسكر والحليب والخميرة والخل و تخلط جيدا ثم نضيف الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر وتعجن جيدا حتى تتجانس ثم تترك جانبا حتى تختمر تقسم العجينة الى نصفين يوضع النصف الاول فى صينية
بعد فرده ثم يتم عمل فتحات صغيرة بالشوكة
ويتم الدهن بالكاتشب ثم نضع جبنة موتزاريلا ثم حشو الدجاج وفوقها طبقة من الجبن الموتزاريلا وتغطى بنصف العجينة الاخر بعد فرده ويدهن الوجه بصفار بيضة مع خل
ويزين الوجه بالسمسم وحبة البركة والجبنة الموتزاريلا
وتوضع فى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ على الرف الاوسط حتى تنضج و تأخذ لون ذهبي
وتقدم بألف هنا