طريقة عمل دمسة العدس الفلسطينية

طريقة عمل دمسة العدس الفلسطينية

المقادير

3 كوب عدس حب بني – 6 كوب ماء ساخن – 2 حبة طماطم مفرومة ناعمة – 1 حبة فلفل أخضر مفروم – 3 حبات بصل مفرومة ناعمة – 1 رأس ثوم مهروس – 1 كوب زيت زيتون – 1 كوب عصير ليمون – 2 ملعقة كبيرة طحينة

 

التوابل

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل – 1 ملعقة صغيرة بابريكا – 1 ملعقة صغيرة كاري – 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود – 1 ملعقة كبيرة كزبرة – 1 ملعقة صغيرة كمون – 2 ملعقة كبيرة ملح – 1 ظرف ماجي بودرة

طريقة التحضير 

نغسل العدس جيدا ثم نصفيه ونضعه في حلة مع الماء الساخن ونتركه على نار هادئة مع الطماطم ونضع في طبق كل من الثوم وعصير الليمون والطحينة والتوابل وظرف الماجي ونقلب جيدا ونضع زيت الزيتون في طاسه ونضيف البصل والفلفل الحار ونقلب على نار هادئة حتى يذبل وبعد أن يستوى العدس نهرس قليلا من كميته بهراسة يدوية ثم نضيف خليط التوابل ونقلب ونتركها ربع ساعة وبعد ربع أو نصف ساعة نضيف البصل مع زيت الزيتون ونقلب جيداً ويصبح سميك ونطفئ النار ونصب دمسة العدس في طبق التقديم ونزين بزيت الزيتون وحسب الذوق وتقدم وبالهنا..