بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل الأرز المعمر بالسجق في المنزل 

بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل الأرز المعمر بالسجق في المنزل 

 

يُعد الأرز المعمر من أشهر الأكلات المصرية المحببة للكثرين، فمن منا لا يعشق مذاقه الشهي ورائحته المتميزة، لذلك يعتبر من الأطباق التقليدية المتميزة والمختلفة عن باقي الأطباق الأخرى، وفي السنين الجديدة أصبح طبخ، وتقديم الأرز المعمر لا يقتصر فقط على المصريين، بل انتشر إلى باقي الدول العربية، ومعظم الدول الأجنبية مثل تركيا، وكذلك يشتهر الأرز المعمر بسعرات حرارية عالية، لما يحتوي عليه من زبدة الفلاحي، والحليب البقري الدسم.

 

ويعتقد العديد من الأفراد أن الأرز المعمر يعد كوجبة تحلية فقط، نظراً لاحتوائه على السكر الأبيض، ولكننا يمكننا إعداده كوجبة غداء مشبعة بدون إضافة أي نوع من أنواع السكريات.

 

يعتبر الأرز المعمر بالسجق من الوصفات اللذيذة التي تسعى الأمهات إلى تجهيزها في المنزل خاصةً في التجمعات المختلفة، بفضل فوائدها العديدة المتمثلة في الأرز والسجق، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل تلك الأكلة المفيدة في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.

 

مقادير طريقة عمل الأرز المعمر بالسجق

500 جرام سجق.

1 كوب أرز.

1 كوب ماء مغلي.

1 كوب كريمة لباني.

2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة بلدي حسب الرغبة.

1 بصلة كبيرة مبشورة ومشوحة.

رشة جوزة الطيب.

ورق لورا بودرة.

2 فص مستكة.

رشة قرفة.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الحاجة.

 

طريقة عمل الأرز المعمر بالسجق

 

1- نضع الأرز في وعاء عميق على النار، ثم نضيف إليه الماء المغلي.

2- نترك الأرز على نار عالية، حتى يتشرب الماء بالكامل.

3- نسلق الأرز نصف سلقه.

4- نضيف الكريمة اللباني والمستكة إلى الأرز، ثم نقلب المزيج جيداً.

5- نحضر مقلاة على نار متوسطة، ونضع فيها ملعقة من السمنة، ثم نشوح فيها البهارات، ثم نضيف السجق والملح والفلفل الأسود والبصل، ونقلب تلك المكونات معاً.

6- نضيف المزيج السابق إلى خليط الأرز مع أهمية تقليب تلك المكونات.

7- نحضر قالب فخار واسع وندهنه بالسمنة، ثم نسكب فيه خليط الأرز بالسجق.

8- نضع على سطح طاجن الفخار السمنة أو القشطة.

9- نضع طاجن الأرز المعمر بالسجق في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

10- نضع طاجن الفخار تحت الشواية، كي يحمر الوجه جيداً.

11- يقدم طاجن الأرز المعمر بالسجق ساخنا بألف هنا