طريقة عمل  العيش الفينو والكيزر بعجينة واحدة

طريقة عمل  العيش الفينو والكيزر بعجينة واحدة

مع العودة للمدارس وارتفاع الأسعار  ننشر لكم

طريقة عمل  العيش الفينو والكيزر بعجينة واحدة

المقادير
4 كوب دقيق
نص كوب سكر
معلقة كبيرة ملح (مش مليانة)
معلقة كبيرة خميرة (وممكن نزود)
معلقة كبيرة زيت (زيت بس مش زبدة)
ميه حسب ما العجينة تاخد

طريقة تحضير العجينة
في بولة كبيرة، نضع  كل المكونات الجافة ونقلّبهم كويس.
أضف الميه شوية شوية لحد ما العجينة تمسك، وتكون متماسكة (مش طرية ولا ناشفة، والناشفة أحسن لو عندك عجان).
اعجن كويس جدًا لحد ما العجينة تنعم خالص.
ممكن تضيف معلقة زيت في النص وتكمل عجن، وممكن لأ.

العيش الفينو
خد قطعة عجين كبيرة، قطّعها لقطع صغيرة.
افرد كل قطعة، لفّها رول، ورصها في صاج.
ممكن ترش سمسم على الوش أو تسيبها سادة.
سيبها تخمر، وبعدين دخلها فرن سخن على حرارة 280° لحد ما تستوي.

الكيزر
قطّع العجين كور صغيرة.
رصها في الصاج ورش سمسم على الوش.
سيبها تخمر، وبعدين دخلها فرن على حرارة 240°.