طريقة عمل أصابع الزعتر المالحة و أصابع البسكوت المالحة

طريقة عمل أصابع الزعتر المالحة و أصابع البسكوت المالحة

 

أولاً: أصابع الزعتر المالحة

المقادير:

 

3 أكواب دقيق (400 غرام)

 

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

 

2 ملعقة كبيرة سكر

 

نصف ملعقة صغيرة ملح

 

نصف كوب زيت نباتي

 

كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)

 

4 ملاعق كبيرة زعتر أخضر أو زعتر جاف مع سماق

 

الطريقة:

 

اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.

 

أضيفي الزيت والماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية.

 

اتركيها ترتاح 30 دقيقة.

 

افردي العجينة وقطّعيها أصابع طويلة ورفيعة.

 

رشي الزعتر عليها وادخليها فرن محمى على 180° حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

 

ثانياً: أصابع البسكوت المالحة

المقادير:

 

كوبين دقيق (260 غرام)

 

نصف كوب زبدة طرية أو سمن

 

نصف كوب حليب

 

ملعقة صغيرة ملح

 

نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

 

رشة كمون أو حبة البركة للتزيين

 

الطريقة:

 

اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنغ باودر.

 

أضيفي الزبدة واخلطي بأطراف الأصابع حتى يشبه الخليط الرمل.

 

أضيفي الحليب تدريجياً واعجني حتى تصبح عجينة متماسكة.

 

افردي العجينة وقطعيها أصابع رفيعة.

 

رصيها في صينية واخبزيها على حرارة 180° لمدة 15–20 دقيقة حتى تتحمر.