طريقة عمل أرز باللحــم المفـروم والمكسرات

طريقة عمل أرز باللحــم المفـروم والمكسرات

المقادير :

• ٢ كوب أرز مصري منقوع ومصفى

• نصف كيلو لحم مفروم

• ٢ ملعقة كبيرة سمن أو زيت ذرة

• حبة بصل كبيرة مفروم ناعم

• ٢ فص ثوم مفروم ناعم

• نصف ملعقة كبيرة بهارات مطحونة مشكلة :

( قرفة وقرنفل وحبهان وجوزة الطيب ، وكمية القرفة هي الاكثر )

• ٢ كوب مرق أو ماء

• ملح وفلفل

• مكسرات محمرة في قليل من الزيت (فستق / صنوبر / لوز)

طريقة التحضير:

في وعاء يُسخن السمن أو الزيت على نار متوسطة ، يُضاف البصل ثم الثوم ويُقلب لمدة ٣ دقائق حتى يلين .

تُضاف البهارات مع التقليب حتى يتجانس الخليط .

يُضاف اللحم مع التقليب لمدة ١٠ دقائق .

يُضاف الأرز للخليط ويُقلب بخفة حتى تتداخل المكونات .

يُضاف المرق أو الماء ويُتبل بالملح والفلفل .

عندما يبدأ الخليط في الغليان ، يُغطى وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى ينضج تماماً .