طريقة عمل كفتة العدس التركية

طريقة عمل كفتة العدس التركية

المقادير:

200 غرام عدس

200 غرام برغل

1حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا

3 حبات من البصل الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا

2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعمًا

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ملعقة كبيرة من الملح

ملعقة كبيرة من البابريكا

ملعقة صغيرة من الكمون

طريقة التحضير:

1- يوضع في وعاء خمسة أكواب من الماء، وتغلى ويضاف لها العدس.

2- يسلق العدس لمدة 20 دقيقة، ويضاف له البرغل.

3- يترك المزيج يغلي لمدة دقيقتين ويرفع عن النار، ويصفى جيدًا.

4- يوضع الزيت في مقلاة على النار ويسخن ويضاف اليه البصل ويقلب جيدًا مع صلصة الطماطم.

5- يوضع في وعاء المزيج ويخلط مع خليط العدس والبرغل، والبصل الأخضر والبقدونس.

6- يضاف الملح، والبابريكا والكمون ويخلط المقادير باليد حتى تتماسك مع بعضها وتخلط جيدًا.

7- توضع في صينية الفرن القليل من الزيت، وتشكل أصابع من وتوضع في الفرن إلى أن تنضج، وتقدم ساخنة