طريقة عمل الطحينة الخام الاصلية
طريقة عمل الطحينة الخام الاصلية
صفة عمل الطحينية سهله بسيطة موفره جدا جدا.
المقادير
كأس من السمسم المحمص.
ملعقة طعام من دقيق القمح.
ملح حسب الرغبة.
نصف كأس من الزيت.
طريقة التحضير
على نار هادئه في طاسة تيفال بدون وضع زيت نقوم بوضع مقدار السمسم حتى يتم تحميصه، ونقلبه جيدا حتى تبدأ رائحته في الظهور.
في المطحنة نضع مقدار السمسم المحمص ونقوم بتشغيلها حتى يتم طحن السمسم ويصبح قوامه ناعم جدا.
في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع مقدار الدقيق ثم نضع عليه السمسم المطحون ناعم ونقوم بضربهم معا جيدا حتى يمتزجوا ونحصل على قوام مناسب.
أثناء خلط الدقيق والسمسم ننزل بالزيت والملح بشكل تدريجي حتى يصبح قوامه كريمي ثقيل.
نقوم بصب المزيج في برطمان زجاج معقم وبذلك أصبح جاهزا للاستعمال.