برياني دجاج بالزبادي

في مايو 11, 2022

أفخاذ الدجاج : 1 كيلو.

1-حضّري وعاء كبير، ضعي به أفخاذ الدجاج وأضيفي إليها لبن الزبادي، والغارام ماسالا، والزنجبيل، والثوم، والفلفل الأحمر

2-الحار، والكركم، وعصير الليمون الحامض وملعقة صغيرة ملح.

3-قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4-في قدر على حرارة متوسّطة، ذوّبي السمن وقلّبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعي نصف كمية البصل واتركيه جانباً.

5-أضيفي الهالابينو، ورقة الغار، البطاطس والدجاج مع التتبيلة وقلّبي جيداً.

6-اطهي المزيج على درجة حرارة متوسّطة حتى ينضج الدجاج تماماً.

7-صفي الأرز من السوائل، ثمّ أضيفيه إلى القدر فوق قطع الدجاج.

8-أضيفي باقي كمية الملح، واسكبي 3 أكواب من الماء، ثم أغلقي القدر واطهي المزيج على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الأرز.

9-انقعي الزعفران بالحليب لعدّة دقائق ثم اسكبي مزيج الزعفران فوق المكونات واستخدمي شوكة لتقليب الأرز مع الدجاج.

10-زيّني الطبق بالبصل المقلي وقدميه………….وبالف هنا

عدد المشاهدات : 597