بطريقة”سهلة وبسيطة وشهية” عمل لسان عصفور بالفراخ

بطريقة”سهلة وبسيطة وشهية” عمل لسان عصفور بالفراخ

يُعتبر طاجن لسان عصفور بالفراخ من الوصفات الشهية التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء.. في السطور التالية تقدم لكِ الشيف حنان مدحت طريقة سهلة وسريعة لعمل طاجن لسان عصفور بالفراخ..

 

المقادير

 

لسان عصفور ..

 

نصف كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات صغيرة ..

 

بسلة وجزر..

 

بصلة متوسطه مبشورة ..

 

ملعقة صلصة طماطم صغيرة ..

 

حبة فلفل احمر مكعبات ..

 

٢ فص ثوم مفروم …

 

ملح ..فلفل ..بهارات ..بابريكا..

 

زنجبيل بودر

 

ملعقة سمن كبيرة

 

طريقة التحضير..

 

• فى طاسه ساخنة على النار توضع ملعقة سمن صغيرة، ويوضع اللسان العصفور، ويحمر حتى يصبح لونه ذهبي ثم يترك جانبا ..

 

• وفى نفس الطاسه الساخنة توضع مكعبات الفراخ لتشوح على النار مع أضافه الملح وقليل من الفلفل وتقلب حتى تحمر .

 

• يضاف لسان العصفور المحمر والخضار والتوابل ويقلب جيدا مع ملعقة الصلصة.

 

• يجهز طاجن ويسخن ويوضع فيه الخليط بالكامل ويزود بمرقة دجاج، أو ماء ساخن يغطى الوجه .. ويدخل الفرن حتى يتم النضج ويقدم ساخن وبالهناء والشفاء