تحضير الارز البخاري بالدجاج على طريقة المطاعم الجاهزة

مطبخ مصر الآن..تحضير الارز البخاري بالدجاج على طريقة المطاعم الجاهزة

مطبخ مصر الآن.

نبدأ مع مطبخ مصر الآن ،تحضير الارز البخاري بالدجاج على طريقة المطاعم الجاهزة

المقادير:

-2 دجاجة مقطعة.

• 2 كوب من الأرز الحبة الطويلة .

• 4 حبات جزر.

• 3 حبات طماطم

• 1 بصلة متوسطة الحجم .

• 3 ملاعق من معجون الطماطم

• 1 ملعقة صغيرة من الملح .

• بهارات مشكلة

• كمون .

• 3 ملاعق من زيت الزيتون .

• ماء .

طريقة التحضير:

.قطّعي البصلة إلى شرحات صغيرة وضعيها في قدر مع زيت الزيتون، ومن ثم قطّعي البندورة لمربعات صغيرة الحجم و ضيفيها للبصل وحركيها حتى يصبح لون البصل ذهبياً .

.نظّفي قطع الدجاج جيداً بالماء والملح والليمون ، وضيفيه للبصل والبندورة وحركيه حتى يأخذ الدجاج اللون الأبيض .

.أبشري الجزر وضيفه للدجاج وضيفي البهارات والملح .

.ضيفي الماء حتى تغمره بالكامل، و أتركيه على النار حتي ينضج تماماً .

.بعد أن ينضج الدجاج أخرجيه من المرقة و نضعه بالصينية مع قليل من معجون البندورة ليتحمر بالفرن ويأخذ اللون الذهبي مع الأحمر .

.أنقعي الأرز لمدة 10 دقائق ومن ثم ضعيه مع مرقة الدجاج وضيفي معجون البندورة على المرقة ودعيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً .

.حمّري الدجاج وضيفيه فوق الارز لياخذ النكهة و أكمريه مدة 5 دقائق .

يقدم بخاري الدجاج ساخناً مع أطباق من سلطة الخضار المشكلة و سلطة اللبن مع الخيار .

بالهنا والشفا.