طريقة عمل صينية سردين في الفرن حارة
طريقة عمل صينية سردين في الفرن حارة
المقادير:
كيلو سردين
2 بصلة كبيرة جوليان
2 فلفل رومي أخضر شرايح
2 طماطم شرايح
1 قرن فلفل حامي (أختياري)
راس ثوم مهروسة حوالي 10 فصوص
1/2 م ص من كل من التالي
بابريكا
كاري
كسبرة ناشفة
شطة (أختياري)
1/4 م ص كمون
1/4 م ص فلفل اسمر
2 عصير ليمونة
1.3/4 م ص ملح تقريبا وممكن يقل او يزيد حسب الرغبة
الدريسنج الخاص بية
2 م ك زيت
2 م ك خل
2 عصير ليمونة
طريقة تحضير:
نغسل السمك جيدا وبراحة لانة طري وممكن يتهري بسرعة ونصفية في المصفي
نهرس الثوم ونضيف لية الملح والفلفل الاسمر والبابريكا والكاري والكمون والكسبرة وعصير الليمون
نتبل السمك بية ونتركة ساعة متبل
نفرك البصل برشة ملح وفلفل اسمر وندعكة بأيدينا ودي خطوة بتفرق في طعم البصل جدا
نجيب صينية ونرص البصل ونص الفلفل الرومي والحار والطماطم ثم نرص السمك فوقة ونضع فوقة بقية الفلفل والطماطم
نقلب الدريسنج في طبق لحد ما يمتزج الزيت مع الخل والليمون ونصبة فوق وش السمك
ندخلة على فرن حامي اول ربع ساعة على الأرضية بتاعة الفرن وبعدين نطلعة ١٠ دقايق على الرف الأوسط ويقدم بالف هنا