طريقة عمل السجق بالارز واللحم

طريقة عمل السجق بالارز واللحم

مقادير …

10 متر سحق (مصران خاروف)

1 كيلو رز

1/2 كيلو لحمة ناعمة هبرة

صنوبر

1ملعقة صغيرة كمون

1ملعقة صغيرة عصفر

1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون

ملح

فلفل

المرقة :

1بصل

ورق غار

هيل

زنحبيل

ملح

للتزيين :

شرحات ليمون

خس

طريقة التحضير

 

١. اول شي لازم يكون السجق منظفة بطريقة جيدة.

 

٢. نخلط الرز مع اللحمة المفرومة والصنوبر والبهارات الي هي (ملح فلفل كمون عصفر هيل مطحون ).

 

٣. بعدين نحشي الرز بالسجق حشي وسط لا كتير ولا قليل ومنربطها  بخيط من اولها وخيط من اخرها حتى لا يخرج الرز  عند الطهي.

٤. نضع على النار ماء مع (بصلة ورق غار هيل زنجبيل ملح ) وأول ما يغلى نضع السجق بقلب الماء ومنستنى حتى تطلع الزفرة بس تطلع الزفرة منشيلها   على نار هادية مدة 2 ساعة تقريبا او حتى تستوي وصحتين وعافية.